黄牛鞭 汤的做法

【黄牛鞭汤的做法】
准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净，大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟，捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。
{准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉}
清理干净所有的牛鞭后，大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，等煮15分钟左右。把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。
起油锅，炸姜片至金黄，加入牛鞭牛宝翻炒，炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐，加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟
准备一个砂锅，把材料都倒入去，加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了

牛鞭既是一种非常好的菜肴，同时也是很滋补的一种中医药材。
冬季正是吃牛鞭的时节，但是需要提醒的是，不是所有的人都适合吃牛鞭，尤其要提醒的是，尚未发育的儿童、老人和更年期年龄的男性最好就不要吃，以免反而对有损健康。

牛鞭的营养价值
1.蛋白质
牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。
2.铜
牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。
3.强筋通络
牛鞭具有强筋通络的作用，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。
4.补益气血
对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。